インポートの形式（xml）は、外部プログラム（ライブラリ）の力を借りて、データベースの内容をそのままエクスポートする形になっているので、こちらではとくに定義していないんですね。なので、サンプルデータなどを入れてから実際にデータをエクスポートして頂いて、その形式を確認して頂くことになります（実際には単純な形式ですので、すぐに理解頂けると思います）。ファイルを登録していなければ、そのままXMLファイルとしてエクスポートされます。*.pigファイルの場合は、ただのzipファイルなので、拡張子を変えて解凍すればその中にXMLファイルがあります。